不管是動(dòng)物油還是植物油，從物質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度而言，屬于同一類，也就是甘油三酯，包括我們?nèi)祟愐彩侨绱恕?但是，動(dòng)物油與植物油有個(gè)明顯的區(qū)別，動(dòng)物油的熔點(diǎn)比較高，包括豬油、羊油和牛油，在常溫下都是固態(tài)的；植物油的熔點(diǎn)則比較低，絕大部分在常溫時(shí)都是液態(tài)的。不過(guò)這不，有些也是液態(tài)的，但棕櫚油卻比較容易凝固。

甘油三酯的結(jié)構(gòu)，就像是三叉戟的前端，有三根長(zhǎng)長(zhǎng)的戟刃。這些戟刃，在化學(xué)上被稱為脂肪酸，它們插在甘油做成的支架上，就形成了這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

動(dòng)物油設(shè)備在開(kāi)機(jī)前的準(zhǔn)備工作簡(jiǎn)述

1、動(dòng)物油設(shè)備采用過(guò)熱保護(hù)裝置，如電機(jī)負(fù)荷過(guò)大，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止，如繼續(xù)操作，請(qǐng)重新按保護(hù)。

2、針對(duì)一些使用難以直接清理的部位，可以使用小刷子將這些部位的雜質(zhì)清理干凈。從而保證動(dòng)物油設(shè)備的清潔。擰緊破碎腔，檢查小型動(dòng)物油設(shè)備磨腔是否異物（必須在開(kāi)始前空），電源接通。

3、啟動(dòng)馬達(dá)，飛機(jī)上旋轉(zhuǎn)1-2分鐘，然后從進(jìn)料逐漸進(jìn)紙盤(pán)游戲材料。料不宜過(guò)快過(guò)猛，嚴(yán)禁打開(kāi)機(jī)蓋，用手延伸進(jìn)入粉碎室。動(dòng)物油設(shè)備在使用過(guò)程中的小粉機(jī)。

這周全國(guó)好幾個(gè)省份都是暴雨加上高溫，這樣的氣候?qū)τ谝恍┰O(shè)備來(lái)說(shuō)需要特別的注意，就像動(dòng)物油設(shè)備就比較不適應(yīng)這樣環(huán)境，為保證動(dòng)物油設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，動(dòng)物油設(shè)備廠家建議在這種高溫高濕的環(huán)境下請(qǐng)用戶做好這些事。

1、先是高溫防火方面，一定要注意生產(chǎn)車(chē)間電氣檢查，老化線路要及時(shí)更換，同時(shí)還要防止線路或者設(shè)備因過(guò)熱而短路。

2、其次是為動(dòng)物油設(shè)備散熱方面，使用當(dāng)中需要定期清洗散熱器，保證在高溫工作中能很好的散熱。

3、再者對(duì)于動(dòng)物油的冷卻水管理上，要及時(shí)保質(zhì)保量的跟換，氣溫太高，可不能讓冷卻水拖了后腿。